plats - Ma Petite Marmite

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11 avril 2018

ASSIETTE du MIDI

1 betterave cuite 1 cs de houmous qq feuilles de chou chinois 1 poignée de pois chiches cuits 4 ou 5 frites de butternut cuites au four 4 ou 5 radis vinaigrette faite à partir d'huile d'olive, vinaigre, eau et reste de houmous

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9 avril 2018

Salade de pousses d'épinards

Pour 4 personnes 1 cs de vinaigre balsamique 1/2 oignon rouge moyen finement tranché 100g de dattes dénoyautées coupées en petits morceaux 2 cs d'huile d'olive 2 belles tranches de pain 75g d'amandes entières non salées, concassées grossièrement 2cc de...

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Tags: PLATS, ACCOMPAGNEMENTS, ENTREES, SALADES

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23 mars 2018

CONFIT de CANARD

Dans le pays où j'habite impossible d'en trouver alors.... autant le faire soi-même.... c'est si simple mais tellement bon ! Pour 6 personnes 6 cuisses de canard 4 gousses d'ail thym 1kg de graisse de canard (ou d'oie) Faire chauffer doucement la graisse...

Posté par helenecuisine à 06:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 mars 2018

CURRY de CHOU-FLEUR

Yes yes yes ! C'était pas gagné... Faire manger des choux-fleurs aux kids.... leur légume détesté, honni.... mais j'aime les challenges... Bon je dois l'avouer, challenge pas complètement réussi. Ils ont tous les 3 fini leurs assiettes certes mais, réellement,...

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24 février 2018

BLANQUETTE aux deux POISSONS

4 ou 5 petites carottes 4 topinambours 1 poireau 1 échalote 2 cs de farine 10 cl de crème fraîche 1/2 cc d'épices à colombo 1 poignée de coriandre fraîche 250g de dos de cabillaud 250g de dos de saumon Faire bouillir de l'eau et saler. Y ajouter les carottes...

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1 février 2018

LAKTES (ou galettes de pommes de terre)

Bon ben cette recette fut une commande de ma fille.... d'habitude je fais les traditionnelles galettes aux pommes de terre alsaciennes (dont il y a une recette sur ce site d'ailleurs).. mais là il s'agissait d'une autre recette, à base de panais (mais...

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31 janvier 2018

SHAKSHUKA ou une sorte de...

Encore une petite recette toute simple mais goûteuse, inspirée du livre Jérusalem d'Ottolenghi. Le secret de la réussite de ce petit plat c'est une cuisson lente lente... le feu pas trop fort ! Idéal pour le déjeuner quand je suis toute seule ! 1 poivron...

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30 janvier 2018

SOUPE POIREAUX CHAMPIGNONS

Cette soupe est devenue l'une des favorites de la famille. D'habitude les enfants me réclament une soupe de poireaux / pommes de terre. Mais ce jour-là j'avais dans le frigo des champignons bruns et du persil en fin de vie que j'ai rajoutés dans ma soupe...

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29 janvier 2018

CURRY de POIS CHICHES

Voilà une petite recette toute simple, facile à faire et délicieuse. 300g de pois chiches secs 2 grosses tomates bien mûres 1 goignon 1 gousse d'ail 1/2 cc curcuma 1 bâton de cannelle 1 clou de girofle 1/2 cc gingembre 1/2 cc muscade 1/2 cc cumin 10 ml...

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25 janvier 2018

RISOTTO de PETITS POIS et POTIMARRON

Bien meilleur que ce que laisse à penser la photo !!! J'ai tout fait un peu au pif.... 1 mug de riz à risotto 1l environ de bouillon brûlant 1 petit bol de petits pois surgelés 1/4 de potimarron épépiné, épluché et coupé en cubes 1 oignon 1 cs de mascarpone...

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